Base pizza de col-i-flor!

Ingredients:
- 1 col-i-flor de la cistella (mida normal) serveix per fer una base de pizza que ocupa tota la safata del forn.
- 1 Ou
- 150gr Formatge Ratllat

Es neteja la col-i-flor i es ratlla o es tritura ben petita.
A continuació es fica al microones (màxima potència) entre 8-10 minuts, remenant un parell o tres de cops.
Quan ho tinguem se li afegeix un ou i uns 150gr de formatge ratllat.
Es fa una pasta i s'esten sobre la safata.
Ho col·loquem al forn a uns 180 graus entre 20 i 30 minuts, fins que estigui doradeta.
I a partir d'aquí, és quan cadascú improvitza amb el que li vulgui ficar a la pizza!

Bon profit!

Pastís de mill i coliflor amb crema de carbassa

Per a 4 persones 

– El mill és un cereal molt equilibrat i que reforça la digestió.
– La coliflor, com totes les crucíferes, és una verdura amb moltes propietats.
– Podeu afegir-hi tota mena de verdures, al plat.
– Si torreu el mill el fareu més alcalinitzant.

Ingredients

• 1 vas de mill rentat i escorregut
• 3 vasos d’aigua mineral o caldo
• 3 cebes tallades a quadradets
• ½ coliflor, tallada petita
• ¼ de culleradeta de cúrcuma i pebre negre acabat de moldre
• Oli d’oliva verge extra
• Sal marina fina

Elaboració

1. En una cassola de fons gruixut, salteu les cebes, durant 10 minuts, amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal.
2. En una paella sense oli, torreu el mill rentat fins que s’assequi. Vigileu que no canviï de color. Afegiu-lo a la ceba junt amb la cúrcuma, el pebre, la coliflor, l’aigua i mitja cullerada de sal. Tapeu-ho i feu-ho bullir. Coeu-ho a foc mitjà-suau durant 25-30 minuts o fins que s’hagi absorbit el líquid.
3. Remeneu i aixafeu la massa amb un premsapatates o amb una espàtula fins a obtenir una massa homogènia. Aboqueu-ho en un motlle, aplaneu-ho i gratineu-ho uns quants minuts fins que es comenci a daurar.
4. Cobriu el fons d’un plat amb tres cullerades de crema de carbassa o salsa de tomàquet. Damunt, col·loqueu-hi una porció de pastís de mill i decoreu-ho amb avellanes, sèsam negre i cibulet picat.

Recepta extreta d'aquí:  http://www.etselquemenges.cat/

Bon profiiit!

Batut de carbassa

Per fer el batut de carbassa necessitarem:

• 200 g de carbassa cuita (al vapor)
• Un caqui ben madur
• Una magrana (es pot canviar per una poma, perquè la primera deixa granets)
• Un grapat de dàtils remullats durant unes hores sense pinyol

Ho barregem tot a la batedora i hi afegim espècies al gust: canyella, gingebre. I ja tenim el batut ple d’antioxidants i vitamina A (en forma de carotens) que ajudarà les defenses molt millor que l’Actimel. Si veieu que us queda molt espès podeu afegir aigua o una beguda vegetal que us agradi.

Recepta extreta d'aquí:  http://www.etselquemenges.cat/
Bon profit!

Amanida de Carbassa

Súper fàcil!

Ingredients:

• 250 gr. de carbassa
• 150 gr. de pastanaga
• 1 mànec de raves vermells
• 1 poma àcida
• Oli d'oliva, el suc d'una llimona, sal rosa i pebre molt
• cebeta

Preparació:

• Tot trossejat molt petitet.
• Deixem reposar al bol amb l'amaniment al gust. 

• Important afegir el suc de la llimona de seguida, per tal de que la poma no s'oxidi. 

• Decorem amb rodanxetes de raves i una mica de cebeta.  

Bon profit!

Truites d'espinacs al forn

Ingredients:
Ous
Tomaquet fregit o natural triturat
Espinacs
Sal (opcional)
Formatge tipus 'tranchete' ( mig per cada ou)
Formatge ratllat

Preparació:
Es bullen els espinacs. La quantitat, al gust de cadascú.
I es baten ous. Un ou per cada truiteta que es vulgui fer.
Quan tot això està llest, en una paella petita s'escalfa oli per fer les truites. Es posa l'ou batut i abans de tancar la truita s'hi afegeix mig formatget tipus 'tranchete' i un grapadet d'espinacs. Això ha de quedar dins la truita, com si fos una empanada. D'aquesta manera es fan totes les truites, que, un cop fetes, es van col.locant dins una font per posar al forn.
Un cop a la font se'ls posa tomàquet fregit al damunt (també pot ser sense fregir) i formatge ratllat.
Aleshores es posa al forn ja calent, a gratinar.

Bon profit!

Nugguets casolans

Ingredients:
500 grs de pollastre picat
2 o 3 patates mitjanes
3 o 4 pastanagues
pa ratllat

Preparació:

Primer de tot fem bullir les patates i les pastanagues fins que quedin al seu punt. I llavors ho triturem tot juntament amb el pollastre picat. Podeu afegir les espècies que volgueu, sal, pebre, orènga, etc... Quan ja tenim una massa prou uniforme (aquí cadascú decideix quina és la seva textura) fem una bola de la mida que volgueu però que quedi prou pla per cuinar-ho ràpid. Rebossem les boles amb pa ratllat (no cal ou ni res! La massa s'enganxa prou com per rebossar-se sense problemes!) i les fem a la planxa fins que el pa ratllat comença a torrar-se. Podem afegir les espècies que volgueu, salm, pebre, orènga, etc...

A partir d'aquí, cadascú les acompanya com bonament vulgui!

Bon profit!

Molt interessant, sobre l'alimentació...

Fa un parell de setmanes, al programa "Retrats" (Canal 33, cada Dimecres a les 22h), en Jaume Barberà va entrevistar a en Xevi Verdaguer (psiconeuroimmunòleg entre d'altres coses).
Aquell programa va ser un xute d'informació, on fins i tot calia mirar-se'l tot prenent apunts! i tot i així costava de tanta quantitat d'informació abocada...
Total, que he trobat un article on està molt ben resumit i he pensat que potser a algú li pot interessar!
Aquí us deixo també l'enllaç al Retrats 

La guia d’aplicació per a una bona salut hormonal, de Xevi Verdaguer