Bunyols de Carbassa!

Fent una mica de recerca i post investigació a la cuina, aquí us deixo unes poques receptes on l'ingredient principal és la carbassa!
Així podem evolucionar i fer d'altres coses a banda de la crema (que és ben bona!).

La primera i la que més em va encuriosir:

Bunyols de Carbassa:

Ingredients:
- 500 g de carbassa
- 1 ou
- 100 g de farina
- 4 cullerades de sucre
- Canyella
- Gingebre
- Sal
- Oli
- Sucre llustre o normal per posar per sobre

Preparació:
Posem la carbassa, pelada i tallada, en aigua bullent amb sal, i la hi deixem fins que sigui cuita.
L’escorrem bé i la passem a un bol on l’aixafarem amb una forquilla fins a tenir-ne una massa fina.
Batem l’ou i l’afegim a la carbassa, salem lleugerament i hi posem les espècies al gust i el sucre. Amassem bé fins que quedi tot completament incorporat.
Hi posem la farina i acabem d’amassar fins que estigui ben desfeta. Si creieu que la massa us queda encara massa enganxosa n’hi podeu posar una mica més.
Fregirem la pasta a cullerades, en una paella amb oli ben calent, fins que estiguin daurats.
Els deixarem sobre paper absorbent per escorre’n l’excés d’oli.
Quan els anem a servir els empolsarem bé amb sucre.