Base pizza de col-i-flor!

Ingredients:
- 1 col-i-flor de la cistella (mida normal) serveix per fer una base de pizza que ocupa tota la safata del forn.
- 1 Ou
- 150gr Formatge Ratllat

Es neteja la col-i-flor i es ratlla o es tritura ben petita.
A continuació es fica al microones (màxima potència) entre 8-10 minuts, remenant un parell o tres de cops.
Quan ho tinguem se li afegeix un ou i uns 150gr de formatge ratllat.
Es fa una pasta i s'esten sobre la safata.
Ho col·loquem al forn a uns 180 graus entre 20 i 30 minuts, fins que estigui doradeta.
I a partir d'aquí, és quan cadascú improvitza amb el que li vulgui ficar a la pizza!

Bon profit!

Pastís de mill i coliflor amb crema de carbassa

Per a 4 persones 

– El mill és un cereal molt equilibrat i que reforça la digestió.
– La coliflor, com totes les crucíferes, és una verdura amb moltes propietats.
– Podeu afegir-hi tota mena de verdures, al plat.
– Si torreu el mill el fareu més alcalinitzant.

Ingredients

• 1 vas de mill rentat i escorregut
• 3 vasos d’aigua mineral o caldo
• 3 cebes tallades a quadradets
• ½ coliflor, tallada petita
• ¼ de culleradeta de cúrcuma i pebre negre acabat de moldre
• Oli d’oliva verge extra
• Sal marina fina

Elaboració

1. En una cassola de fons gruixut, salteu les cebes, durant 10 minuts, amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal.
2. En una paella sense oli, torreu el mill rentat fins que s’assequi. Vigileu que no canviï de color. Afegiu-lo a la ceba junt amb la cúrcuma, el pebre, la coliflor, l’aigua i mitja cullerada de sal. Tapeu-ho i feu-ho bullir. Coeu-ho a foc mitjà-suau durant 25-30 minuts o fins que s’hagi absorbit el líquid.
3. Remeneu i aixafeu la massa amb un premsapatates o amb una espàtula fins a obtenir una massa homogènia. Aboqueu-ho en un motlle, aplaneu-ho i gratineu-ho uns quants minuts fins que es comenci a daurar.
4. Cobriu el fons d’un plat amb tres cullerades de crema de carbassa o salsa de tomàquet. Damunt, col·loqueu-hi una porció de pastís de mill i decoreu-ho amb avellanes, sèsam negre i cibulet picat.

Recepta extreta d'aquí:  http://www.etselquemenges.cat/

Bon profiiit!

Batut de carbassa

Per fer el batut de carbassa necessitarem:

• 200 g de carbassa cuita (al vapor)
• Un caqui ben madur
• Una magrana (es pot canviar per una poma, perquè la primera deixa granets)
• Un grapat de dàtils remullats durant unes hores sense pinyol

Ho barregem tot a la batedora i hi afegim espècies al gust: canyella, gingebre. I ja tenim el batut ple d’antioxidants i vitamina A (en forma de carotens) que ajudarà les defenses molt millor que l’Actimel. Si veieu que us queda molt espès podeu afegir aigua o una beguda vegetal que us agradi.

Recepta extreta d'aquí:  http://www.etselquemenges.cat/
Bon profit!

Amanida de Carbassa

Súper fàcil!

Ingredients:

• 250 gr. de carbassa
• 150 gr. de pastanaga
• 1 mànec de raves vermells
• 1 poma àcida
• Oli d'oliva, el suc d'una llimona, sal rosa i pebre molt
• cebeta

Preparació:

• Tot trossejat molt petitet.
• Deixem reposar al bol amb l'amaniment al gust. 

• Important afegir el suc de la llimona de seguida, per tal de que la poma no s'oxidi. 

• Decorem amb rodanxetes de raves i una mica de cebeta.  

Bon profit!