Pizza enrotllada farcida de calçot, romesco, emmental i carxofa

Nova recepta que sembla bona! bona!
Ideal per utilitzar els calçots que ens venen la setmana que ve i les tres carxofes que tinguis a la nevera!


Ingredients per a 4 rotlles:
-Bola de massa de pizza de 90g
-180g de salsa romesco
-4 calçots
-4 rodanxes formatge emmental
-20g d’olives negres laminades
-3 carxofes

 

Preparació:

-Escalfeu el forn a 330 graus. (bé, el meu forn arriba a 250.. haha però substitueix-ho "330 graus", per "posar-lo al màxim")
-Introduïu els calçots en una safata i fornegeu-los durant 10 minuts per cada cara. Després, peleu-los i netegeu-los.
-Lamineu les carxofes i daureu-les en oli molt calent uns 30 segons.
-Estireu la massa de pizza fins arribar a una mida de 26 cm. Fornegeu-la 5 segons en un forn "al màxim". Retireu-la i talleu-la en 4 porcions iguals.
-Sobre la base més ampla de la porció feu un llit de romesco, col·loqueu-hi a sobre una rodanxa d’emmental, 4 o 5 làmines de carxofa i un calçot.
-Enrotlleu-ho i col·loqueu-ho sobre una safata perforada. Realitzeu la mateixa operació amb cada porció i fornegeu-ho durant 5 minuts.
-Serviu-ho amb una cullerada de romesco amb olives laminades.

Recepta extreta de Cuina.cat! 

Vols la recepta de la massa pizza?
Doncs fes correu escrivint "la vull" a cistelles-palau@googlegroups.com i t'apareixerà! (o si més no, sabrem que has llegit això! Per tant que t'interessa! Llavors ja te la reenvio! jijiji)