Pastís de remolatxa!

Tot buscant què fer amb la remolatxa a banda de posar-la a l'amanida o bé fer-la en crema, he trobat un pastís d'allò més interessant!
Qui s'atreveixi primer que avisi!

Ingredients:
• 200g galetes maria
• 75g de pipes
• 100g de mantega
• 15g de mel
• 250g formatge mascarpone
• 150g de remolatxa cuita
• 75g de farina d’ametlla
• Ratlladura de llimona
• 125g de sucre
• 4 ous
• Canyella en pols

Preparació:
Triturar les galetes i les pipes. Barrejar les galetes, les pipes, la mantega fosa i la mel fins a obtenir una massa homogènia.
Estendre la massa pel fons i les parets d’un motlle de tarta i coure-la 15 minuts a 170º.
Triturar amb la
minuts a 170º. Comprovar la cocció punxant amb un escuradents.
túrmix tots els ingredients del farcit. Abocar dins el motlle i coure-ho 30
Bon profit!

Recepta extreta d'aquí:  http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2010/11/25/pastis-de-remolatxa-i-formatge/